Szkolenie “Menu Engineering - jak zbudować dochodowe menu restauracji"


Wszystkich odwiedzających Targi EuroGatro 2017

serdecznie zapraszamy na szkolenie:


“Menu Engineering - jak zbudować dochodowe menu restauracji”

 

I dnia targów EuroGastro, 5 kwietnia 2017, godz. 10.30 - 14.00 

Warszawa, Centrum Konferencyjne MT Polska, ul. Marsa 56 c

 

akademia_restauratora_logo

Organizator: „Restauracja – pismo biznesu gastronomicznego”

 

Od mądrze i biznesowo zdefiniowanego produktu zależy „być albo nie być" restauracji. Jak zbudować menu, aby zostało zaakceptowane przez gości i jednocześnie by umożliwiło osiągnięcie takiej marży, która pokryje koszty i pozwoli osiągnąć zysk? Niezbędna jest do tego właściwa analiza i umiejętność interpretacji danych. Co sprzedajemy? W jakich cenach i po jakim koszcie? Dlaczego sprzedajemy wybranych dań więcej i innych mniej?

  • Metody ustalania cen dań
  • Mierzenie i analiza food cost i beverage cost
  • Marketing i strategia ceny i produktu
Prowadzący:

Piotr Komór

Piotr Grajewski

 

KOSZT UDZIAŁU W SZKOLENIU - 250 ZŁ + VAT 


REJESTRACJA ONLINE - KLIKNIJ

 

 

W przypadku pytań prosimy o kontakt:
Mira Włodarczyk
22 333 88 04
Adres poczty elektronicznej jest chroniony przed robotami spamującymi. W przeglądarce musi być włączona obsługa JavaScript, żeby go zobaczyć.

 

UWAGA: szkolenie odbędzie się na terenie Targów EuroGastro, na które obowiązuje oddzielna rejestracja. Można dokonać jej na miejscu lub on-line na https://mttargionline.pl/21-miedzynarodowe-targi-gastronomiczne-eurogastro  (rejestracja on-line będzie aktywna do 3 kwietnia 2017).

Partnerzy i Patroni – Zobacz wyszystkich
  • Sponsor główny:
  • winterhalter
  • Sponsorzy:
  • ascobloc
  • Dora metal
  • fagor
  • Kromet
  • multifrigo
  • rational
  • rilling
  • Tom Caffe
  • Manitowoc
  • Współpraca merytoryczna:
  • Akademia Restauratora
  • Apro-Trade
  • Fundacja Klub Szefów Kuchni
  • Krajowa Rada Gastronomii i Cateringu
  • OSSKiC
  • SCAE
  • Stowarzyszenie Sommelierów Polskich
  • Patroni medialni:
  • foodservice
  • gdziezjesc
  • horecanet
  • hotelarz
  • kucharze-serwis.pl
  • nowoscigastronomiczne
  • papaja
  • poradnikrestauratora
  • przegladgastronomiczny
  • restauracje
  • swiathoteli
  • Współpraca medialna:
  • gastrona.pl
  • bake&sweet
  • e-gastro
  • worldhotel
  • cateringwpolsce
  • cukierniewpolsce
  • newsgastro
  • Porcelana w Polsce
  • Praca w gastronomii
  • w piekarni w cukierni
  • Rynki Alkoholowe
  • zwiadowca.pl
  • slow life
  • bcr
  • biznes hotel
  • rzeznik polski
  • docen polskie
  • jedzenie.info.pl
  • cukiernictwo i piekarstwo
  • mojekonferencje.pl
  • sale biznesowe
  • miejscakonferencyjne.pl
  • magazyn wino
  • Czas wina
  • Szef Kuchni
  • logoekonferencje
  • organizatorzyimprez
  • szkolenia
  • turystyka
  • nocowanie.pl
  • wszystkodlakucharzy.pl
  • ilody.com.pl
  • gastrowiedza.pl
  • portalgastronomii.pl
  • infomax
  • Poland Fruits
  • Targi rekomenduje:
  • WKT

Profil Targi EuroGastro na FB